• 11-OCT-2017

Die Lebensmitteltrends auf der Anuga

Bei der weltgrößten Ernährungsmesse Anuga in Köln geht es fünf Tage lang um die Vielfältigkeit der Lebensmittelbranche. Ob Chiasamen-Marmelade, fischfreien Thunfisch aus Sojabohnen oder Gin-Gurken. Vom 7. Oktober präsentieren sich 7400 Aussteller aus 107 Ländern und haben insgesamt 2300 Lebensmittel-Neuheiten mitgebracht.
 
Ein Trend der 34. Anuga sind Proteine. Immer mehr Menschen setzen auf proteinhaltiges Essen. Ob in Soja-Schnitzeln, Eis mit besonders viel Proteinen oder Bällchen aus Insekten. Denn proteinhaltige Produkte stehen für eine ausgleichende Ernährung für Menschen eine perfekte Ergänzung zum Fitness. Den Trend  bestätigt auch eine aktuelle Studie der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK). Lag der Umsatz an Eiweißprodukten vor vier Jahren noch bei 50 Millionen Euro, sind es jetzt bereits 175 Millionen. Insbesondere nach den Aspekten Gesundheit und Nachhaltigkeit richten mittlerweile 29 Prozent der Verbraucher ihren Lebensstil aus.
 
Außerdem sind weiterhin Bioprodukten und Free-From Angebote etwa ohne Laktose oder gluten hoch im Kurs. Dabei haben sich Bio-Lebensmittel klar mit 6,1 Milliarden Euro Umsatz durchgesetzt.  Die Wachstumsraten sind hier aber moderat. Im Gegenteil zu den Wachstumsraten von Protein (62,2 Prozent), Soja (21,3 Prozent) und Veggie (18,1 Prozent) laut der GfK-Studie.
 
Die Anuga hat bis zum 11. Oktober geöffnet und erwartet 160.000 Fachbesucher aus 192 Ländern. Die erste Anuga fand 1919 in Stuttgart statt.

CONTACTS

  • Christina Kahlert
    Head of Central Europe - Germany and Northern Europe
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