11-OCT-2017
Die Lebensmitteltrends auf der Anuga
Ein Trend der 34. Anuga sind Proteine. Immer mehr Menschen setzen auf proteinhaltiges Essen. Ob in Soja-Schnitzeln, Eis mit besonders viel Proteinen oder Bällchen aus Insekten. Denn proteinhaltige Produkte stehen für eine ausgleichende Ernährung für Menschen eine perfekte Ergänzung zum Fitness. Den Trend bestätigt auch eine aktuelle Studie der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK). Lag der Umsatz an Eiweißprodukten vor vier Jahren noch bei 50 Millionen Euro, sind es jetzt bereits 175 Millionen. Insbesondere nach den Aspekten Gesundheit und Nachhaltigkeit richten mittlerweile 29 Prozent der Verbraucher ihren Lebensstil aus.
Außerdem sind weiterhin Bioprodukten und Free-From Angebote etwa ohne Laktose oder gluten hoch im Kurs. Dabei haben sich Bio-Lebensmittel klar mit 6,1 Milliarden Euro Umsatz durchgesetzt. Die Wachstumsraten sind hier aber moderat. Im Gegenteil zu den Wachstumsraten von Protein (62,2 Prozent), Soja (21,3 Prozent) und Veggie (18,1 Prozent) laut der GfK-Studie.
Die Anuga hat bis zum 11. Oktober geöffnet und erwartet 160.000 Fachbesucher aus 192 Ländern. Die erste Anuga fand 1919 in Stuttgart statt.
CONTACTS
-
Christina KahlertHead of Central Europe - Germany and Northern EuropeGermanychristina.kahlert@thenewsmarket.com49 89 811 4619+49 171 75 95 701