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Das sollst du essen! Orientierung versus Bevormundung
Der Verein DIE LEBENSMITTELWIRTSCHAFT führt am 9. November 2016 im Meistersaal in Berlin das Symposium "Das sollst du essen! Orientierung versus Bevormunung" durch. Die Frage der Veranstaltung ...
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Algen: Von der Hausfassade zum Sternekoch
Algen gelten als der Rohstoff des 21. Jahrhunderts. Es wird geschätzt, dass es rund 73 000 verschiedenen Algensorten gibt - die wenigsten davon, wissenschaftlich erforscht. Die größten...
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Pressekonferenz: "Vegan, vegetarisch, paleo. Mehr als ein Trend? Essen ist die neue Politik"
Twitter bringt es unnachahmlich auf den Punkt: „Wann genau ist aus Sex, Drugs & Rock’n’Roll eigentlich Laktoseintoleranz, Veganismus und glutenfrei geworden?“ Das fragte ein User unlängst seine...
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Zu Gast in Berkeley: Die Lebensmittelwirtschaft über Innovationen und den deutschen Markt
Noch nie gab es in Mitteleuropa eine solche Überfülle an Nahrungsmitteln. Dieser historisch einmalige Zustand führt zu einem ganz neuen Blick auf Lebensmittel. Es geht nicht mehr um das Ob der...
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Tierwohl in der modernen Landwirtschaft
Berlin, 20. Mai 2016. Tierwohl in der modernen Landwirtschaft. Wie gehen wir eigentlich mit unseren Nutztieren in der Landwirtschaft um? Wie sieht moderne Tierhaltung aus? Und vor allem: Wie...
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Essbare Innovationen - Lebensmittel im Spannungsfeld von technologischem Fortschritt und Technikablehnung unter Verbrauchern
Gegessen wird, was schmeckt. Die Lebensmittelwirtschaft e.V. und Fraunhofer Allianz Food Chain Management stellen neue Studie vor.Berlin; Der Verein DIE LEBENSMITTELWIRTSCHAFT in Berlin und die...
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Im Zeichen der neuen EU-Öko-Verordnung: Bio in Deutschland - Quo vadis? Regional, lokal, global, ganz egal?
"Wir erwarten von Bundesminister Schmidt, dass er klare Kanten setzt und die Grenzwerteinführung nicht zulässt. Wir brauchen keine Verordnung, die schlechter ist, als die, die wir heute schon...
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Wie die Gesellschaft morgen is(s)t: Anuga 2015
Köln, 12. Oktober: „Sag mir was du isst und ich sage dir wer du bist“, könnte das Motto der 33. Anuga in Köln lauten. Vom Algendrink, über skurrilen Schüttelkuchen, bis hin zum japanischen Kobe...
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Wie schmeckt unsere Zukunft? Von Erdnuss-Flips und veganen Kichererbsenschnitzeln
Von Erdnuss-Flips und veganen KichererbsenschnitzelnKoch-Roboter, mitdenkende Kühlschränke oder Nudeln aus dem 3D-Drucker: Die Zukunft der Lebensmittelwirtschaft hat eben erst begonnen. Wo wird...
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Wie schmeckt unsere Zukunft? Innovationen in der Lebensmittelwirtschaft: Digitale Produktkennzeichnung durch fTrace
Wie schmeckt unsere Zukunft? Innovationen in der Lebensmittelwirtschaft: Digitale Produktkennzeichnung durch fTraceKoch-Roboter, mitdenkende Kühlschränke oder Nudeln aus dem 3D-Drucker: Die...
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Stress im Kuh-Stall - Mit Pedometer und High-Tech gegen die Sommerhitze
Hitze-Stress im Kuh-Stall - Mit Pedometer und Hightech gegen die SommerhitzeDas Thermometer klettert in dieser Woche wieder über die 30 Grad. Das wird selbst uns Menschen zu heiß. Was aber...
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Slow Food Messe Stuttgart - Die Polen holen auf
Auf der Slow Food Messe in Stuttgart, vom 9. bis 14. April 2015, wurden drei Dinge deutlich: Erstens, es gab erschreckend wenig deutsche Aussteller. Deutschland ist nach wie vor noch nicht auf den...